Уплетай.ru - в поисках потерянного рецепта!

Как правильно выбирать хурму?

• | Печать |

Подробности

Обновлено 07.03.2012 09:50

Хурма, как известно, это сладкий фрукт с необычным вкусом. И каких только названий люди не придумали для нее! «Пища богов», «зимняя вишня», «выбор гурманов», «сердечная яблоня», «китайский персик», — вот только некоторые из них. Хурма — натуральный источник многих витаминов и полезных веществ. Это тем более важно зимой, когда потребность в витаминах в организме человека резко возрастает. Все сорта хурмы делятся на два вида – «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

А вот «королек» не вяжет в принципе: он всегда сладкий, нежный и душистый.

В чем же заключается польза хурмы? По своим питательным свойствам хурма стоит в одном ряду c виноградом и инжиром. По некоторым показателям хурма превосходит даже яблоки. Польза хурмы объясняется высоким содержанием натрия, марганца, магния, кальция, калия и железа. Всего несколько плодов хурмы способны полностью утолить чувство голода.

Хурма – превосходное профилактическое средство многих распространенных заболеваний. Сюда входят болезни сердечно-сосудистой системы, онкологические заболевания, проблемы с деятельностью щитовидной железы, мочекаменная болезнь, простудные заболевания, малокровие и анемия. Она также положительно воздействует на нервную систему и повышает работоспособность.

Имеет хурма и некоторые противопоказания. В ней содержится большое количество легкоусвояемых сахаров. Поэтому ее не следует есть тем, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. Важно также помнить, что плоды хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой.

Как правильно выбирать хурму?

При покупке хурмы выбирайте только абсолютно зрелые плоды. У них, как правило, мякоть сочная и вкусная. Определяют зрелость плодов по коричневатому цвету листиков и по яркому оранжевому цвету плодов. Не следует приобретать плоды, на которых имеются пятна или точки, они уже начали портиться. Созревшую хурму и ее мякоть допускается хранить в холодильнике несколько дней.