Куриные консервы
- Подробности
- Обновлено 07.03.2012 09:50
- Просмотров: 1140
Из книги "О вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, 1955 год.
Куриные консервы - деликатесный, диетический, очень питательный продукт. Консервируют обычно лучшее поджаренное куриное мясо, залитое концентрированным куриным бульоном. В ассортименте куриных консервов: курица с рисом, куриный паштет, куриные фрикадельки в томатном соусе, курица с рисом и грибами, куриное рагу, курица с зеленым горошкои, курица с черносливом, фаршированнные куриные и гусиные шейки, шкварки и др. Дно банки консервов "Филе куриное" покрыто пергаментной бумагой. На бумаге уложено четыре куска белого или три-четыре куска темного куриного филе; залитого бульоном филе в этих консервах(в 350грамовой банке) 240-250г, а бульона 100-110г. Бульон готовят из костей, лапок и крылышек - их варят около четырёх часов, добавляя затем 1,5% пищевой желатины и 3 процента соли. В банке консервов "Курица отварная" мяса куриного на костях 465г, а бульон в разогретом виде-прозрачный золотисто желтого цвета. Мясо плотное, не жёсткое, в меру проваренное.
C нами интересно!
Как делают соус Наршараб?
На 5 кг похудели Редакторы Уплетай за 1 неделю гречневой диеты!
Худейте - тратьте калории!
Какая Вы в глазах мужчин? Тест
Детокс по всем правилам. Как и зачем?
Мелорин или мороженое?
Любопытности
Главным в сервировке детского стола является выбор блюд. Их нужно подобрать не только таким образом, чтобы было вкусно, полезно и потреблялось детьми, но и чтобы им было удобно. Лучше всего подавать то, что можно есть без помощи ножа. Закуску следует наколоть на шпажки, а те в свою очередь воткнуть в яблоко. И красиво, и удобно.
Даже самые обычные продукты пойдут у Ваших маленьких гостей «на ура», если их Подробнее...
Редакция
tel: +7 (812) 309-28-87
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Редакция Уплетай.ru с огромным почтением относится ко всем письмам читателей. Если у Вас есть желание разместить интересную статью на сайте, пишите обязательно - мы напечатаем.
Искренни Ваши,
редакция Уплетай.ru
Сейчас 33 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте
©2012 Уплетай.ru - в поисках потерянного рецепта!