Несколько секретов приготовления рыбы
- Подробности
- Обновлено 07.03.2012 09:50
- Просмотров: 1898
Соль - незаменимый помощник при обработке рыбы. Так, при оттаивании мороженой рыбы в воду обязательно следует добавить немного соли.
Чтобы с рыбы удалить слизь, ее натирают солью, а затем промывают водой.
Чтобы тушка не пахла тиной, ее следует промыть соляным раствором.
Если при разделке рыбы Вы случайно повредили ее желчный пузырь, блюдо будет горчить. Чтобы избежать этого, залитое желчью место необходимо срезать, затем посолить, а потом промыть.
Чтобы получить прозрачный рыбный бульон, нужно варить рыбу на медленном огне в течение 20-40 минут. Не кладите рыбу в горячую воду!
Жарить рыбу следует на сильно разогретой сковороде.
Картофельная мука улучшает вкус рыбы. Поэтому можно приготовить следующую панировку: 6 частей пшеничной муки (лучше предварительно пассеровать без жира) и 4 части картофельной. Тогда Ваша рыбка получится особенно вкусной.
C нами интересно!
Как делают соус Наршараб?
На 5 кг похудели Редакторы Уплетай за 1 неделю гречневой диеты!
Худейте - тратьте калории!
Какая Вы в глазах мужчин? Тест
Детокс по всем правилам. Как и зачем?
Мелорин или мороженое?
Любопытности
Мирабель - это маленькая золотистая круглая слива. Со стороны, обращённой к солнцу, она может быть окрашена в темно-красный цвет. У плодов замечательный аромат, который особенно хорошо сохраняется в компотах и конфитюрах. Мирабель охотно используют как начинку для кондитерских изделий.
Подробнее...Редакция
tel: +7 (812) 309-28-87
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Редакция Уплетай.ru с огромным почтением относится ко всем письмам читателей. Если у Вас есть желание разместить интересную статью на сайте, пишите обязательно - мы напечатаем.
Искренни Ваши,
редакция Уплетай.ru
Сейчас 33 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте
©2012 Уплетай.ru - в поисках потерянного рецепта!