Уплетай.ru - в поисках потерянного рецепта!

Тефтели в сметанном соусе

• | Печать |

Подробности

Обновлено 07.03.2012 09:50

Просмотров: 21659

Для приготовления тефтелей в сметанном соусе Вам понадобится (на 10 тефтелей): 1,5 кг фарша пожирнее (говядина со свининой), 2 яйца,1 луковица, 4 зубчика чеснока, 250 г сметаны, 3 ст. ложки панировочных сухарей (если есть), растительное масло, соль, перец.

Лук ошпарьте кипятком и порубите помельче. Затем добавьте половину лука в фарш, а остальное отложите в миску. Разбейте в фарш яйца, посолите и поперчите смесь. Если у Вас нашлись панировочные сухари, смело добавляйте в будущие тефтели. Хорошенько все перемешайте.

Иногда тефтелям дают отстояться, но можно начинать делать их и сразу. Подготовьте сковороду с растительным маслом. Поставьте ее на огонь. Намочите руки и мокрыми руками вылепите небольшие тефтельки. Обжарьте их на горячей сковороде в масле и выложите в тарелку или миску.

Отложенный порезанный лук выложите в сковороду, на которой Вы обжаривали тефтели, немного потомите и добавьте сметану. Пока соус тушится, порежьте или подавите чеснок и добавьте его в сковороду со сметаной и луком.

Через 5-7 минут после чеснока добавьте обжаренные тефтели в соус и потомите на маленьком огне минут 15.

При подаче на стол тефтели можно посыпать рубленой зеленью.

• < Назад
• Вперёд >