Уплетай.ru - в поисках потерянного рецепта!

Тушенка говяжья рецепт

• | Печать |

Подробности

Обновлено 07.03.2012 09:50

Просмотров: 1790

Вам потребуется: говядина 1 кг, половина бульонного кубика, специи для мяса, лавровый лист, соль, перец, щепотка желатина.

Говядину промойте, и нарвите мясо кусками, какие обычно привыкли видеть в тушенке. Жир порежьте ножом на среднего размера куски. Выложите мясо и жир в бульонную кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала мясо на толщину 1 пальца. Добавьте в воду бульонный кубик.

Варите мясо под крышкой в течение 2-3 часов, затем выловите из кастрюли твердые куски нерастворившегося жира. Добавьте в бульон специи, лавровый лист и поварите еще немного. Бульон должен почти полностью испариться.

Разведите желатин 3 столовыми ложками горячей воды и доведите до нужной густоты (см. инструкцию на пакетике). Добавьте желатин в бульон и доведите до кипения.
Остудите и разложите по банкам, стараясь положить достаточно жира в каждую банку.

• < Назад
• Вперёд >